Sommaire des cours de la classe de 1ère ES
Le programme de 1ère ES se découpe en trois thèmes. Chacun d'eux comporte plusieurs chapitres, et il n'est pas toujours facile de savoir dans quel thème se trouve tel ou tel chapitre.

Pour vous aider à y voir plus clair, vous trouverez ci-dessous la liste des thèmes abordés en classe cette année, et tous les chapitres qui s'y rapportent.
Cliquez sur un thème ou sur un chapitre pour en obtenir la description.
Chaque fois qu'un chapitre sera abordé en classe, il apparaitra sur cette page. Pratique pour mettre de l'ordre dans son classeur !

Pensez à lire la description de chaque chapitre, elle peut contenir des images ou des liens pour télécharger des documents.

THEME N°1 : REPRESENTATION VISUELLE

Chapitre 1.1 - L'Oeil et la formation des images

Chapitre 1.2 - De l'oeil au cerveau

Chapitre 1.3 - La chimie de la perception

THEME N°2 : NOURRIR L'HUMANITE

Chapitre 2.1 - Vers une agriculture durable

Chapitre 2.2 - Conservation et qualité des aliments

THEME N°3 : MASCULIN, FEMININ

Révisions

Chapitre 3.1 - Devenir homme ou femme

Chapitre 3.2 - Vivre sa sexualité

Chapitre 3.3 - Prendre en charge sa vie sexuelle

Nous vivons dans un monde où les images sont omniprésentes, fixes ou animées, véhiculées par différents médias. Mais ces images traduisent-elles la réalité du monde qui nous entoure ? Cette interrogation n’est pas nouvelle, elle sous-tendait déjà le mythe de la caverne de Platon où Socrate démontre à son disciple Glaucon que l'on n'a du monde que des images (les «ombres») personnelles limitées par ses propres moyens d'accès à la connaissance du réel.
La représentation visuelle, qui passe par la perception visuelle, est le fruit d’une construction cérébrale. L’objectif de ce thème est de comprendre les bases scientifiques de la perception visuelle.
Chapitre 1.1 - L'Oeil et la formation des images

Logiciel à télécharger : Oeil 3D (voir page Téléchargements)

I/- Voir un objet

II/- Organisation de l'oeil
ACTIVITE 1-A : Dissection de l'oeil de boeuf
Dissection de l'oeil de veau (Université Jussieu)

III/- Comportement du cristallin
Chapitre 1.2 - De l'oeil au cerveau

I) - La rétine, un tissu sensible à la lumière

A- Les zones remarquables de la rétine
- expérience de Mariotte : le point aveugle
- test d'acuité visuelle : la fovéa
B- Les photorécepteurs et la vision du monde
C- Les pigments rétiniens chez les Primates

II) - De la rétine vers le cortex : les voies nerveuses de la vision

III) - Le cerveau élabore une perception visuelle
Chapitre 1.3 - La chimie de la perception

I) - La transmission synaptique


II) - Les perturbations chimiques de la perception
L’ergot de seigle, une plante hallucinogène (didier-pol.net)
De l’ergot de seigle au LSD (didier-pol.net)
L’histoire du LSD (didier-pol.net)
Clip vidéo du titre « Lucy in the sky with diamonds » - 1967
Paroles (VO et VF) du titre « Lucy in the sky with diamonds »

III) - Les dangers des drogues hallucinogènes
Une population de neuf milliards d'humains est prévue au XXIème siècle. Nourrir la population mondiale est un défi majeur qui ne peut être relevé sans intégrer des considérations géopolitiques, socio-économiques et environnementales. Ce thème aborde la complexité des questions qui se posent désormais à chacun, dans sa vie de citoyen, tant au niveau individuel que collectif, et à l'humanité concernant la satisfaction des besoins alimentaires. Il abordera les problématiques suivantes :
- la conservation des aliments et leurs transformations.
- l'augmentation des rendements et de la productivité agricoles,
- l'impact sur l'environnement, et la gestion durable des ressources que représentent le sol et l’eau ;
- les conséquences sur la santé.
Chapitre 2.1 - Vers une agriculture durable

I) - L’agrosystème, un écosystème modifié

ACTIVITE 2-A : Ecosystème naturel et agrosystème
Exercice d’auto-évaluation, NATHAN p94-95

ACTIVITE 2-B : Flux de matière et d’énergie
Exercice d’auto-évaluation, NATHAN p96-97

Exercice 1 : calcul de productivité et de rendement
- Bilan d’énergie et de matière : agrosystème produisant des végétaux
-
Bilan d’énergie et de matière : agrosystème produisant de la viande

Exercice 2 : Alimentation et pétrole

II) - Les impacts écologiques de nos choix alimentaires
A- Chaine alimentaire et polluants
ACTIVITE 2-C : Les dangers des nitrates
Guide d’exploitation NATHAN p 102

B- Production de viande et GAES

III) - Améliorations génétiques

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Exercices :

- Exercice 1 : calcul de productivité et de rendement
-
Exercice 2 : Alimentation et pétrole
- Exercice 3 : la production d’un yaourt aux fruits
Chapitre 2.2 - Conservation et qualité des aliments

I) - Des microorganismes dans notre assiette
A- Les aliments, des denrées périssables
Nathan p 130-131
B- Les conditions de vie des microorganismes

II) - Les techniques de conservation des aliments
A- Les techniques industrielles
B- Les gestes quotidiens

III) - Qualité des aliments et santé
A- Les additifs
ACTIVITE 2-C : Nathan p 136-137
B- Les allégations santé

BILAN
La prise en charge de façon responsable de sa vie sexuelle rend nécessaire de parfaire l’éducation à la sexualité qui a commencé au collège. Ce thème vise à fournir des connaissances scientifiques clairement établies, qui ne laissent de place ni aux informations erronées sur le fonctionnement de son corps ni aux préjugés. Ce sera également l’occasion d’affirmer que si l’identité sexuelle et les rôles sexuels dans la société avec leurs stéréotypes appartiennent à la sphère publique, l’orientation sexuelle fait partie, elle, de la sphère privée.

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